پیش بوجاری اولین مرحله فرآوری دانه قبل از انتقال به سیلوها می باشد، همچنین بوجاری اولیه و ثانویه به همراه فرآیند نم زنی از مراحل لازم قبل از آسیاب می باشند. هدف از انجام این موارد جداسازی ناخالصی ها و پوسته خارجی از گندم و دستیابی به بهترین نتیجه از لحاظ بازدهی می باشد.